¿Quiénes somos?
Somos el resultado del esfuerzo de un grupo de reconocidas empresas avícolas vallecaucanas, algunas de ellas con más de 60 años de experiencia en el sector avícola y una producción total conjunta de más de 5 millones de huevos al día, reconocidas todas por la calidad de sus productos, mejoramiento continuo, innovación constante, tecnología avanzada, y estabilidad económica.
Nuestra Compañía
Nuestra Misión
Brindar a la industria y al consumidor final, ovoproductos con nutrición y funcionalidad, elaborados con talento humano competente y procesos con tecnología de punta, fundamentados en principios y valores que contribuyan a la estabilidad económica y progreso de sus empleados, proveedores y socios.
Nuestra Visión
Ser reconocida en el año 2022 como una compañía líder a nivel nacional en la producción de ovoproductos con calidad e innovación.
Política de Calidad e Inocuidad
OVOPACIFIC S.A.S centra sus actividades en la fabricación de productos derivados del huevo destinados a la industria alimenticia; está comprometida con el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad en sus productos, de acuerdo con los requisitos del cliente y los legales vigentes, utilizando materias primas de óptima calidad y contando con talento humano competente. Suministrando de manera oportuna alimentos funcionales que satisfacen las necesidades del cliente, sustentados en la mejora continua y utilizando mecanismos de comunicación eficaces entre las partes interesadas que son pertinentes al SGIA.OVOPACIFIC S.A.S , se compromete a integrar la estructura global de la empresa con los factores internos y externos que puedan afectar el SGIA con el fin de mejorar sus procesos, permitiendo a la empresa ser más eficaz y competitiva, mejorando su posicionamiento en el mercado y promoviendo la responsabilidad medioambiental y la sostenibilidad.
OBJETIVOS DE CALIDAD E INOCUIDAD.
I. Obtener productos inocuos y con calidad.
II. Mantener la relación con el cliente basados en la entrega oportuna y un excelente servicio.
III. Cumplir con los requisitos del cliente y legales vigentes.
IV. Controlar las materias primas, insumos y procesos de la compañía.
V. Reducir el impacto de los residuos que genera la operación, mediante la recuperación de los mismos.
VI. Mantener comunicación efectiva entre las partes interesadas pertinentes al sistema de gestión de calidad e inocuidad.
VII. Controlar los riesgos y oportunidades identificados en el análisis del contexto de la organización.
Le gustaría saber cómo llegamos hasta aquí?
Nuestros Procesos
Recepción Materia prima
Realizamos la recolección y recepción de la materia prima que llega desde las granjas productoras, controlando meticulosamente su calidad.
Quebrado/separado de yemas y claras
El huevo en cáscara ingresa al proceso automático de quebrado obteniendo su contenido líquido en sus diferentes componentes, Entero, Claras o Yemas.
Enfriado en línea
Inmediatamente las yemas y claras son obtenidas liquidas se envía a un enfriamiento que evita cualquier crecimiento microbial en el huevo.
Filtrado
El huevo frío se filtra en sistemas de alta presión para retener cualquier material extraño, y además romper membranas naturales del huevo.
Almacenamiento en tanques refrigerados
Almacenamiento en tanques refrigerados
El huevo se bombea a unidades intercambiadoras de frío, llevándolo a temperaturas por debajo de los 4°C evitando la proliferación de microorganismos patógenos y banales que afecten su calidad. De ahí es filtrado y almacenado en tanques agitados, refrigerados y aislados.
Ultra Pasteurización
Inicia con la homogenización controlada del huevo, el cual es pasado por intercambiadores de calor, lo cual le permite estar libre de microorganismos patógenos como la Salmonella, sin alterar en ningún momento sus características Físico Químicas.
Envasado
Envasado
El producto es envasado en una sala con presión positiva y filtración HEPA al 99%, asegurando que el aire esté libre de microrganismos.
Empaque secundario
Empaque secundario
El producto es empacado en su respectivo empaque secundario y es almacenado en cuartos fríos a temperaturas de 0°C a 4°C.
Despacho
Se realiza en camiones propios refrigerados sosteniendo la temperatura adecuada para el producto de 0°C a 4°C.