Nuestros Productos
(100% huevo de gallina en proporciones naturales sin ningún aditivo)

huevoliquido.
Huevo Entero Líquido Ultra Pasteurizado

Mezcla líquida homogenizada del contenido del huevo de gallina en su composición natural Clara y Yema obtenida del proceso de quebrado y sometido al proceso de Ultra Pasteurización HTST, eliminado toda la carga de micro organismos patógenos como la Salmonella, sin alterar las propiedades Organolépticas, Físico Químicas, Funcionales y Nutricionales del producto.
Propiedades del huevo
PROPIEDAD | APLICACIÓN |
---|---|
Adhesiva | Barras de dieta, pan y aperitivos |
Espumante | Productos horneados |
Aglutinante | Productos cárnicos y embutidos |
Clarificante | Vinos y zumos |
Coagulante | Glaseados, pudines, natillas, flanes |
Rebozado | Bollería horneada, Aperitivos fritos |
Colorante | Pasta, flan, natillas, panadería |
Emulsionante | Aderezos |
yemaliquida.
Yema Líquida Ultra Pasteurizada

Yema de Huevo de gallina obtenida del quebrado y separación de huevos frescos en cáscara sometida al proceso de Ultra Pasteurización HTST, eliminado toda la carga de micro organismos patógenos como la Salmonella sin alterar las propiedades Organolépticas, Físico Químicas, Funcionales y Nutricionales del producto.
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Clara Líquida Ultra Pasteurizada
Clara de Huevo de gallina obtenida del quebrado y separación de huevos frescos en cáscara sometida al proceso de Ultra Pasteurización HTST, eliminado toda la carga de micro organismos patógenos como la Salmonella sin alterar las propiedades Organolépticas, Físico Químicas, Funcionales y Nutricionales del producto.

Presentaciones huevo líquido (entero, claras y yemas)

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Huevo en Polvo (Entero, Claras y Yemas)

El huevo Entero, Claras o Yemas en polvo, en su presentación líquida Ultra Pasteurizada, es sometido a un proceso de pulverización, en un equipo Spray Dry diseñado especialmente para secado de alimentos, obteniendo un polvo fino, libre de carga microbiana patógena, es 100 % huevo de gallina, Sin ningún aditivo.
En pastelería y panadería se puede adicionar seco en conjunto con otros insumos sólidos, como la harina de trigo, el azúcar, etc. Es especial en todas las aplicaciones donde se requiere el huevo como insumo o materia prima. Mayonesas, ponqués, muffins, postres, salsas, tortas, etc.
Reconstitución
personalizados.